本文摘要：

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3、最后把五香全部熬制出来需炖上半个小时水开后把炸好的肉丸子放入锅里沸腾后转小火炖三十分钟左右时间一到揭开锅盖转大火收汁凭据小我私家口胃放食盐丢入几粒鸡精翻炒匀称后起锅盛盘在热气中撒落葱花即可上桌开吃啦~

猪肉馅250克、地瓜50克(马蹄3个)、鸡蛋1个、面包糠1把、老姜2片、蒜1瓣、八角、山奈、桂皮、老姜、香叶、茴香、花椒、冰糖、红曲

1、首先地瓜和马蹄的口感差不多配在肉馅内里脆甜解油腻地瓜、老姜去皮切成颗粒撒适量盐。

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3、最后把五香全部熬制出来需炖上半个小时水开后把炸好的肉丸子放入锅里沸腾后转小火炖三十分钟左右时间一到揭开锅盖转大火收汁凭据小我私家口胃放食盐丢入几粒鸡精翻炒匀称后起锅盛盘在热气中撒落葱花即可上桌开吃啦~

猪肉馅250克、地瓜50克(马蹄3个)、鸡蛋1个、面包糠1把、老姜2片、蒜1瓣、八角、山奈、桂皮、老姜、香叶、茴香、花椒、冰糖、红曲

1、首先地瓜和马蹄的口感差不多配在肉馅内里脆甜解油腻地瓜、老姜去皮切成颗粒撒适量盐。加入一个鸡蛋后开始搅拌的时候必须一个偏向顺时针就永远顺时针如果肉馅没有根据同一个偏向搅拌会导致下一步油炸的时候肉丸子会开裂搅拌匀称后抓一把面包糠洒进来继续同一偏向搅拌搅拌的历程可以连续久一点这样肉馅的粘度比力高；

2、然后把肉馅拌好后开始捏成丸子举行油炸油烧8成热的时候放入肉丸子再小火炸3分钟定型夹的时候可以轻松上筷并稳定形肉丸子炸好后开始准备香料。没红曲的直接用两勺老抽取代上色锅里放油后除了红曲或者老抽全部香料倒入锅底翻炒待冰糖融化完毕起大泡后倒入冷水小半锅再把红曲或者老抽放进去；

底下有不少人留言：“为什么只有清炖而没有红烧的？”“能来个红烧的吗？”“红烧的狮子头呢是被吃了吗？”原来大家都这么喜欢红烧的。为什么说这道菜最适合秋季吃呢？我们平时吃的狮子头也就会加入马蹄而这道菜你可以将马蹄巧换成“秋实之果”雪梨和栗子。

栗子被称为肾之果是食补绝佳的食材。至于烹饪难题：栗子如何才气快速去壳？大叔做过特辑。话不多说今天大叔下厨房教你做红烧狮子头希望你吃得开心呢~

“红烧”是一种很家常的烹饪手法指的是将肉、鱼等加油、糖略炒再加酱油焖成暗红色。因做法简朴好吃而深得大家喜好例如红烧肉、红烧茄子等。

红烧狮子头色泽金黄、香气四溢因其形似雄狮头而得名是江浙一带喜宴、寿宴、年夜等日子的压轴菜。其实自己在家也可以做正宗红烧狮子头个头丰满、红润油亮保证一上餐桌就被抢光！瞧瞧这个头丰满、红润油亮的狮子头你是不是隔着屏幕就闻到扑鼻的香味了呢？尝一口外层很有弹性内里的肉又软又嫩另有富厚的汤汁真是太好吃了。

大叔小提示

1、红烧狮子头是道工序很繁复的菜先是三分肥七分瘦的猪肉细切粗剁呈肉粒状却又颗颗明白；

2、肉丸子油炸后再炖上四十分钟最后收汁剩盘。细细做下来或许需要两个小时。

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鲜香味美软嫩适口的红烧狮子头就做好了喜欢的话自己可以动手试试吧~

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